Ms A的部落格

上週分別做了平淡的白麵包與芝麻麵包，剛焗好的包包很鬆軟，看來也蠻不錯的。但不知怎麽樣隔了一兩天就變得很硬，如石頭一般究竟那裏出錯了？

消滅糧食與作白老鼠的Tran Tran宣告喊停，並投訴自己活在壓迫之中！

我立下決心的要作個成功的蛋糕

這是最滿意的一次手製香蕉蛋糕

這種蛋糕真的很容易做 , 只要不攪拌過度 , 就可以做出鬆軟的口感 ~

材料 :

生核桃 100g 不用預熱烤箱直接用175度烤15分鐘 , 取出放涼壓碎備用

４隻熟透香蕉440g用大匙子壓碎

糖 200g

無鹽奶油 170g  (隔水加熱至奶油溶化放涼)

全蛋2顆

鹽 2g

中筋麵粉 280g

泡打粉 7g (2.5tsp)

做法:

烤箱預熱170C/350F度 ~

用打蛋器把攪拌盆裡的香蕉+糖攪打至蓬鬆的泥 ~ 加入(奶油+蛋+鹽)混合均勻 ~

接著加入過篩的(麵粉+泡打粉)用打蛋器混合均勻 , 直到看不到麵粉, 即停止攪拌 ~

加入1/4的碎核桃至麵糊裡 ~

將麵糊倒到蛋糕模中, 約八分滿 ~

 在表面灑上剩下的核桃,把裝有麵糊的蛋糕模在桌面輕敲一下,

把麵糊裡的空氣敲出, 放入烤箱 , 烤一個鐘 , 用竹籤試探不沾即可 ~

Tran Tran 吃完后頻頻點頭道﹕掂！比那些石頭好太多了！下次可以再做！

但前題是要非常小心保衛家中的熟香蕉，免得被某個大偷吃了

近來常下着雨，看見Blog友小飛在文章中介紹袪除體內的濕氣方法，真是簡單，只需薏米和紅豆(赤小豆)這兩種東西，不需按什麼比例，每次一樣抓一把，洗乾淨後放在鍋裡加水熬，熬好後就是袪濕健脾的佳品 "薏米紅豆粥"

Ms A用來試做糖水，真的很好飲呢

而Ms A也作了另一款甜品是花旗參、蟲草花、木瓜、雪耳、南北杏、百合湯

當然作為廚房DIY也會有很多失敗作品，如燻蹄就是其中之一！

真是醜死怪，完全散件！

P.S. 這裡有新鮮的空氣，而香港有美味的食物。。。人生就是難於取捨。。。。