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有白灼東風螺做頭盤
這个是鮑魚人參鷄湯
花子是吃完頭盤和湯湯再接再厲煮的
主菜是XO醬帶子蒸豆腐
韓醃牛肉金菇卷，用青椒牛角椒葱粒打獻，微辣但非常惹味架
四季豆洋蔥炒蟶子
甜品是生磨杏仁糊＋杏仁果凍
由於花子愛香濃厚身的，所以將杏仁放進焗爐烤至金黃再放進攪拌機內
煮出來的杏仁糊是橙色的，加上白白色的杏仁果凍很特別吧
杏仁糊材料及做法︰
杏仁︰半飯碗
米︰一執手能拿到的份量
水 ︰三碗
冰糖︰適量
米預先浸最少兩小時
原粒去衣杏仁
與米一起放進攪拌機內加一碗半水一起打至爛
(約需時四分鐘)
中間需有數次稍停半分鐘，可以打得較均勻
次後隔出水份
杏仁渣再放進攪拌機，加入餘下的一碗半水再攪拌
同第一次做法一樣
直至杏仁糊變得很幼滑
才一起加進第一次隔出來的水中，加冰糖煮至變稠即可收火。
由於加了米的關係會越煮越稠的
所以可以因應自己的口味來控制稠度
P.S. 今天收到一份由HK寄來的禮物很驚喜！亦終於收到一封等待己久的信件！
今個冬至很高興啊！
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